Speisekarte
Österreichischer Wintergenuss
Feinste Kaaspressknödelsuppe
vom Kalb mit Wurzelgemüse
€ 9,50
3 kleine Kaaspressknödel
mit Röstzwiebel und Raclette Käse überbacken
€ 10,50
Schwarzwurzel Cremesupperl
mit Petersilienpesto und Garnele
€ 11,50
Knackiger Feldsalat
mit knusprigem Tiroler Speck, Brotkrusteln und Kürbiskern Vinaigrette
€ 12,50
oder mit knusprigen Buttermilch-Backhänderl Streifen
€ 18,50
Winterliche Blattsalate mit Kalbsbries
im Wiesenkräutermantel, knusprig gebacken Granatapfelkernen und Pommery-Senf Vinaigrette
€ 16,50
Tartar vom Almochs
mit Knusperbrot, Kapernmayo und Estragonsenf-Kaviar
Klein € 14,50
Groß € 22,50
Rassige Kasspatzen
mit Bergkäse, Röstzwiebel und kleiner Feldsalat
€ 15,50
Alpen Bouillabaisse
Leicht scharfe Fischsuppe mit Süßwasserfischen, Flusskrebsen, Zirben Aioli
und Knoblauch-Butter Baguette
Klein € 16,50
Groß € 25,00
Veganes Tiroler Gröstl
Knusprig gebratene Kartoffeln, geräucherter Tofu, Röstzwiebel, knackiges Gemüse
und frisch gehackte Peterle
€ 19,50
Sauerbraten vom Almochs
mit Rosinen und gerösteten Mandeln
Apfelrotkohl, Kartoffelkloß
€ 25,50
Wiener Kalbsrahmgulasch
Zartes Kalbsrahmgulasch Waldpilze, Perlzwiebeln und Speckwürschtel, mit Dampf Kloß
€ 26,00
Tuxer Alm Cordon Bleu vom Durok Landschwein
gefüllt mit Bergkäse und Rosmarinschinken in der Kartoffel-Käsekruste mit Bratkartoffelsalat, Preiselbeeren und Zitrone
€ 25,50
Schneewalzer Burger (auch vegetarisch)
Saftig gegrilltes Rinderhackfleisch, Raclettekäse, Malzbierzwiebeln, Rösti, Tiroler Knusperspeck, mit BBQ-Krensauce und
a bisserl Feldsalat im Rustikal Burger Bun, knusprige Erdäpfelecken
€ 19,50
Der Gänseburger
Zartes Gänsefleisch, in Butter gebraten, mit Schmorzwiebeln, Apfelrotkohl, und Preiselbeercreme,
Homestyle-Burgerbrötchen und Pommes frites
€ 24,50
Das echte Wiener Schnitzel
(2 Stück) vom hellen Kalbsrücken, knusprig gebacken Speckbratkartoffeln oder Kartoffelsalat oder Pommes frites
Normale Portion € 26,00
Kleine Portion € 19,00
Der lustige Steirer
Feine Lammfilets in der Kräuterpanade
mit Erdäpfel-Röstzwiebelpüree und Paradeiser-Paprikagemüse
€ 32,50
Zwiebelrostbraten 2.0
Dry Aged Flank Steak mit Schmor- und Röstzwiebeln
Karottencreme, geschmorte Kartoffeln
€ 27,50
Salzburger Angler Schmankerl
Auf der Haut gebratener Zander mit rote Bete-Erdäpfelpüree, Petersiliensauce
€ 25,00
Noch a bisserl was siases
Sissi`s Kaiserschmarrn (ca. 20 min)
mit Apfelmus, Apfelkucheneis und Vanillesauce
€ 12,50
Gefüllter Palatschinken
mit weißem Schokoladeneis, Marillenragout und Zirbensahne
€ 12,00
Heidis Schokoladen-Topfen Traum
mit Zwetschken, Vanilletopfen, Schokobrownie und Knusper
€ 12,00
Auswahl an Bergkäse mit Marille und Brot
Klein € 12,50
Groß € 18,50
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