Speisekarte
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Knackiger Feldsalat
mit Balsamico Dressing, Croutons, Knusperkerne und Tiroler Speckwürfel
€ 12,50
Tatar vom Almrind
150 gr. frisch gewolftes Rindertartar, gebackene Kapern, geräucherte Paprikacreme, Senfemulsion, Tomatensorbet
€ 18,00
Als Hauptgang 220gr. € 25,00
Pustertaler Sellerie-Trüffel Schaumsuppe
mit Rauchmandeln, Entenbrust und Schnittlauch
€ 16,50
Cremesuppe von Sonnentomaten mit Gin Mare
Capreseravioli und Basilikumöl
€ 13,50
Tiroler Kaaspress Knödelsuppe
Feine Klabskraftbrühe mit Kaaspressknödel und Schnittlauch
€ 10,50
Stöffches Alpen Bouillabaisse
Leicht scharfe Fischsuppe mit Edelfischen, Flußkrebsen, Bergkräuter Creme und Zirben-Butter Baguette
Groß € 26,00
Hausgeschabte Käsespätzle
mit geschmorten Bierzwiebeln, Röstziebeln, kleiner bunter Salat
€ 18,50
Unser Franz-Josef Burger (auch vegetarisch)
Saftig gegrilltes Rinderhack, geschmolzener Bergkäse, knuspriger Bacon
Salzbrezeln, geschmorte Bierzwiebeln, Stöffches weiße BBQ Sauce, Süßkartoffel Pommes
€ 23,50
Knuspriger Festbier Zander
im GLAABS FESTBIER Backteig ausgebacken, auf süß-sauren Berglinsen, Zitronen-Majorancreme
€ 29,50
Das echte Wiener Schnitzel
vom hellen Kalbsrücken, knusprig gebacken mit Kartoffel-Gurkensalat
Normale Portion € 27,00
Kleine Portion € 20,00
Zwiebelrostbraten 2.0
Argentinisches "BEER AGED" Flank Steak mit Röstziebeln, Schmorzwiebeljus und Käsespätzle
€ 29,50
Schnitzel vom Bayrischen Hirschkalbsrücken in der Steinpilzkruste
Bayrischkraut mit Honig und Kümmel, Rotwein-Zwiebel Gel
€ 35,50
Rehrücken im Vulcano Bergschinkenmantel
Medaillon vom Rehrücken im Bergschinkenmantel auf cremigem Sellerie, gerösteter Blumenkohl, Pfifferlinge
€ 42,00
Noch a bisserl was siases
Sissi`s Kaiserschmarrn (ca. 20 min)
mit Apfelmus, Apfelkucheneis und Vanillesauce
€ 14,50
Sissi´s heiße Liebe
Lauwarme Zwetschken, Créme Brûlée Eis, Salzkaramell Streusel, Pistazien-Sahne
€ 13,50
König-Ludwig Schokoladentörtchen
Schokoladen-Amarena Kirschmousse, glasierte Kirschen, Kirschsorbet, Passionsfrucht Creme
€ 13,50
Eis Eis Baby......
Unsere Hausgemachten Eis uns Sorbets
Fragen Sie unseren Service nach unserem Angebot an hausgemachtem Eis und Sorbets
Je Kugel € 4,00
